Цитрусова кислота — це слаба органічна кислота, яка природно зустрічається в цитрусових плодах. Вона широко використовується як ароматизатор, консервант та антиоксидант у харчовій та напоївій промисловості. Окрім застосування в харчовій промисловості, цитрусова кислота має різноманітні промислові використання, зокрема як очищувальний засіб, агент для хелатування та в виробництві фармацевтичних і косметичних продуктів.
Тип
Органічна кислота: Цитрусова кислота є природною слабо органічною кислотою.
Харчова добавка: Широко використовується в харчовій та напоївій промисловості.
Очищувальний засіб: Ефективний для різних застосувань для очищення.
Агент для хелатування: Зв’язує металеві іони, що робить її корисною для видалення мінеральних відкладень.
Матеріал
Природне походження: Головним чином зустрічається в цитрусових, таких як лимони, лайми та апельсини.
Синтетичне виробництво: Також може бути вироблена комерційно шляхом мікробіологічного бродіння.
Зовнішній вигляд: Безбарвні кристали або білий кристалічний порошок.
Використання
Харчова та напоїва промисловість:
- Ароматизатор у продуктах харчування та напоях.
- Консервант для запобігання росту мікроорганізмів.
- Антиоксидант для збереження свіжості.
Очищення:
- Видаляє вапняний наліт та мінеральні відкладення з кавоварок, чайників та інших приладів.
- Очищає та полірує метали.
- Видаляє іржу та потемніння.
Косметика та фармацевтика:
- Використовується в продуктах для догляду за шкірою та фармацевтичних препаратах завдяки своїй м’якій кислотності та хелатувальним властивостям.
Як використовувати
Очищення:
- Видалення вапняного нальоту: Розчиніть цитринову кислоту у воді відповідно до бажаної концентрації. Замочіть уражену ділянку або пропустіть розчин через прилад.
- Очищення металів: Створіть пасту з порошку цитрусової кислоти та води. Нанесіть на металеву поверхню, обережно потріть і ретельно промийте.
Харчові продукти та напої:
- Використовуйте згідно з рецептурою для ароматизації чи консервування.
